«Si sacas el sumak es que hoy hay tabulé para comer», me dijo mi santo el domingo pasado. Pues se llevó un disgusto porque con el sumak, que es una especia muy utilizada en la cocina de Oriente Medio que tiene un toque ácido así como a limón y que tiene un color rojo burdeos …
Etiqueta : Especias
13 posts
Cuajada de chocolate picante: un postre resultón que se hace en un plis. Yo ya no se cuanto hacía que tenía pendiente para hacer esta receta de El Comidista. Lo que si sé, es que el ingrediente principal (la cuajada) estaba a punto de caducar en el armario. No voy a hacer aquí la gran …
Dhal son lentejas y seguro que en la India también hay un dicho parecido al «… y si no las dejas» :-). Bueno, más que lentejas es la denominación genérica para legumbres y que conforman la alimentación básica de países como India, Nepal, Pakistan y Bangladesh. Solo en la India se producen más de 1.000.000 …
Me fui de vacaciones con una receta dulce y la mejor manera de volver es encendiendo el horno otra vez y haciendo estas mini magdalenas de limón y jengibre. Esta vez he preferido hacerlas en un formato mini – de bocadito. Y por lo tanto he rescatado del final del armario uno de los pocos moldes …
Traducir la palabra biscuits es más difícil de lo que parece. Bueno difícil no, un biscuit es una galleta, pero no se por qué no me acaba de encajar en la imagen mental de lo que yo entiendo por galleta. Además una cookie también es una galleta, así que ¿cual es es la diferencia entre …