¡Atención, torpes y manoplillas del mundo! Os presento la galette: el postre que te hará quedar como un rey de la cocina y posturear como dios manda en Instagram. ¿Galette? No es una galleta mal escrita: es una tarta plana que admite mucha imaginación para su relleno. Vamos, así para entendernos, es una tarta formato …
Etiqueta : Fruta
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Que me gusta hacer mermelada no es ningún secreto. Esta temporada ya llevo 6 kilos de la de fresa (y no me queda ni un pote :-)). La voy haciendo, de 2 en 2 kilos, de la fruta que haya de temporada cada vez que oigo Nena, ¿de la tuya no queda? Porque ya te digo …
¿Mermelada o Confitura? Utilizamos confitura como sinónimo de mermelada. Y la verdad, es que esencialmente es la misma cosa: fruta troceada cocinada en azúcar. Así pues, ¿como diferenciamos una cosa de la otra? Mermelada y Confitura Después de varios días consultando mis libros de cocina y una búsqueda intensiva en San Google, esto es lo …
Chile (en náhuatl, chilli) es el nombre que se le da en México y Centroamérica para llamar a el fruto de varias especies de plantas del género Capsicum. También se le conoce por ají, guindilla o pimiento. Las comidas picantes tienen múltiples propiedades, desde el efecto botijo, del que soy muy fans, hasta propiedades afrodisíacas …
Me encantan los retos que cada mes proponen desde Memories d’una Cuinera. Cada mes un tema diferente que me obliga a repasar mis libros de cocina, documentarme, leer, consultar otros blogs: un lujo vamos. Este mes va de tartar (¿es correcto el plural tartares?). Buff, que pereza. El tartar es uno de los platos que …