Etiqueta : Fruta

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confitura de mandarina la fonda deza
¿Mermelada o Confitura? Utilizamos confitura como sinónimo de mermelada.  Y la verdad, es que esencialmente es la misma cosa: fruta troceada cocinada en azúcar. Así pues, ¿como diferenciamos una cosa de la otra? Mermelada y Confitura Después de varios días consultando mis libros de cocina y una búsqueda intensiva en San Google, esto es lo …
Sandía con chile y lima
Chile (en náhuatl, chilli) es el nombre que se le da en México y Centroamérica para llamar a el fruto de varias especies de plantas del género Capsicum.  También se le conoce por ají, guindilla o pimiento. Las comidas picantes tienen múltiples propiedades, desde el efecto botijo, del que soy muy fans, hasta propiedades afrodisíacas …
Una forma diferente de comer fruta
Me encantan los retos que cada mes proponen desde Memories d’una Cuinera.  Cada mes un tema diferente que me obliga a repasar mis libros de cocina, documentarme, leer, consultar otros blogs: un lujo vamos. Este mes va de tartar (¿es correcto el plural tartares?).  Buff, que pereza. El tartar es uno de los platos que …
Bizcocho de Nata y fresas
Mark Rotko – Sin Título A mi me gusta el color rojo.  En todas sus tonalidades, desde el coral hasta el granate.  Lo incorporo en mi vida de manera automática: americanas, pashminas, bolsos, vestidos, pendientes, mi Kitchenaid, el calzador, el paquete de tabaco, la mantita del sofá, la funda del móvil ….. La palabra rojo …
tarta de manzana la fonda deza
Sencilla y a la vez compleja, sabrosa, dulce, potente, suave, con matices misteriosos, fresca, crujiente, alegre, hogareña, cálida, fiable, juguetona en el paladar.  Así es esta tarta de manzana.  Y así es mi querida Assumpta. La comida te produce sensaciones y estas sensaciones te remiten a momentos y personas.  Esta es la primera de las …
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