Etiqueta : Legumbres

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garbanzos estofados la fonda deza
Os presento esta receta de garbanzos estofados con chorizo que es la que se hace en mi casa desde que tengo memoria. Es un guiso de estilo casero y tradicional.  Plato de cuchareo.  De esos que dejas la cazuela haciendo chup chup mientras vas haciendo otras cosas. Y cuando hago estos garbanzos estofados con chorizo …
hummus de judías verdinas la fonda deza
El hummus clásico que todos conocemos es el de garbanzos. Pero últimamente no hay sitio que no quiera presumir de modernillo que no tenga en la carta un hummus “rompedor” (sea eso lo que sea). Que si con remolacha, de judías del ganxet, que si de …. – rellénese los puntos suspensivos con lo que …
ensalada de bacalao y naranja la fonda deza
Esta ensalada de bacalao y naranja es la receta ideal para los muy vagos y que permite además quedar como una reina de la cocina. Ensaladas hay muchas, la clásica (y ¿triste?) de lechuga y tomate, caprese, con tomate y mozzarella, de pasta … Hay que ampliar la gama de sabores y ésta es perfecta …
pulpitos con garbanzos la fonda deza
Tiene razón Xavi, parece que en este blog no se coma pescado.  Y eso que cada fin de semana algo de pescado cae en la cazuela Xavi, y su “hermano” Adri, que llevan en el mercado de les Corts un par o tres de años, es mi gurú en todo lo que sea el mundo …
Sopa de Lentejas Rojas con Tikka Curry y Comino la fonda deza
Dhal son lentejas y seguro que en la India también hay un dicho parecido al “… y si no las dejas” :-). Bueno, más que lentejas es la denominación genérica para legumbres y que conforman la alimentación básica de países como India, Nepal, Pakistan y Bangladesh. Solo en la India se producen más de 1.000.000 …
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