¿Que es una albóndiga? Pues unas bolitas más o menos grandes y regulares de carne picada condimentada con ajo, perejil, pimienta, cayena, clavo, canela, jengibre, ras-el-hanout, comino, curry – o lo que tu imaginación y despensa del momento disponga – Fritas o incluso asadas al horno y que finalmente se dejan cocer en una …