El paté es una pasta untable deliciosa, hecha a base de hígado y/o carnes de diferentes tipos. Por Dios que no hay que confundir paté con foi-gras.  El foie (hígado en francés) es el hígado hipertrofiado a propósito a base de sobre alimentar a ocas, patos o gansos.  En cambió el pâté es un puré …