Esta receta de fricando de rape, es una revisión de uno de los clásicos de la cocina catalana pero esta vez con pescado. Ten pan a mano, porque te va a hacer falta para mojar en la salsita 🙂 Fricandó de Rape Fricandó de rape – un clásico ahora con pescado Ingredientes: (para 4 personas) …
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¿Escabeche de cava? Pues si, además de para bebérselo el cava es ideal para cocinar (y para muestra y botón :-)) El resultado es algo diferente a lo que estamos acostumbrados cuando nos dicen «escabeche». Es fino, suave y delicado. Y sin ese color rojo tan característico que le da el pimentón. Caballa en escabeche …
Esta receta de salmón al horno con hinojo es Rápida – en 45 minutos estás con el plato en la mesa)Sana – solo grasas omega3 de las buenas para mantener a raya el colesterol)Vistosa – esos colores naranja y verde que entran por los ojos Fácil – todo en crudo y para el horno Ay, …
¿Lentejas marinera? Pues si, lentejas guisadas con sepia y con un fumet de pescado de roca. Para que después digan que comer legumbres es aburrido. Y cada que que comemos lentejas tenemos, mi santo y yo, la misma conversación – y pensar que de pequeños nos tenían que obligar a comer esta maravilla. La de …
Esta receta de espirales de salmón con tapenade es el resultado de querer aprovechar los restos de la tapenade y el salmón que servir como aperitivo esta Navidad. Además tenía una lámina de hojaldre a puntito de caducar en la nevera. Así que juntas las tres cosas y te da una tercera vía que es …