El hígado no me lo pongas. Esta es la coletilla que digo siempre que compro pollo. Porque a mi el hígado no me gusta. No me ha gustado nunca (mi madre de pequeña ponía hígado en la papilla por aquello del hierro y a mi me daban arcadas). Vale que contiene mucha proteína y pocos …
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Que a mi me gusta el pollo de cualquier manera creo que queda claro en este blog. Esta receta de pollo con lima y tomillo va a hacer la número 16 de las trescientas y pico que hay publicadas. Pero es que una no se puede estar. Por que además lo compro en (mi) Carmen …
¿Pimienta de Aleppo? De allí donde caen las bombas? Pues si. Más o menos por estas fechas el año pasado, salí antes de lo previsto de ver a un cliente. Y en vez de irme directamente para casa, me dediqué a callejear por el barrio del Clot donde estaba. Eran las 5 de la tarde, …
¿Olivas o aceitunas? ¿Hay alguna diferencia? Pues ninguna. Dirás olivas si vas del rollo latino (olīua) y aceituna si lo que te va es lo árabe (zaytūnah). Y para gusto colores porque hay muchas variedades de aceitunas o de olivas. Cada una tiene su sabor y su carácter, que imprimen en el jugo que dan …
El vermut o vermú está de moda. La palabra – del francés vermouth y del alemán wemut (ajenjo) significa tanto el licor aromatizado con hierbas, formado a base de un vino de buena calidad, un toque de ajenjo y otras especias amargas y tónicas, como ese momento previo a la comida principal en el que …