Etiqueta : Postres

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  Cuando estás en «proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales» la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff. Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, …
Lo digo hoy y no me cansaré de decirlo.  Asistir a un curso en Aula Gastronómica es un lujo.  Si además el curso se trata de «Postres para Invitados» y lo imparte Walter Vogt del Espai Sucre es ya un pecado mortal. Y si no probar la Crema de Acida de Limón y Jengibre (apta …
  Si alguien espera encontrar aquí la predicción de como va a salir lo que hornearás esta semana se ha equivocado de entrada. Sigo con la manía de hacer bizcochos anglo-sajones y entonces pasa lo que pasa.  POUND CAKE: dícese del bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, …
cake de dátiles con agua de rosas la fonda deza
¿Que, que hago cuando no se que hacer?  Cocino, amaso, bato ….. el horno echa chispas. Así que juntas una tarde de Viernes que llueve, una bandeja de dátiles que me han regalado y una botella de agua de rosas que compré en el paki de al lado de casa y te marcas un cake sabrosón …
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