Etiqueta : Postres

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«El que busca amigos sin defectos se queda sin amigos».  Esto fue lo que me dijo mi madre el otro día y la frasecita se me ha quedado grabada en la amigdala desde entonces. Dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro, así que yo debo ser como el Rey Midas en versión siglo …
Se pongan como se pongan, el mejor postre del mundo mundial es la Tatin de Manzana.  Y ha de servirse tibio, acompañado de una bola de un buen helado de vainilla, para que se vaya deshaciendo con el calorcito de la tarta.  Abres la boca, trocito de manzana caramelizada acompañada de un trocito de masa …
red velvet muffins
¿Soy la única a la que le molesta y marea la profusión de corazones, lacitos, rojos y rosas, anuncios de colonia, díselo con flores y demás martingalas que aparecen hacia el 14 de Febrero? Es una tradición reciente y según San Wikipedia una de las teorías para el origen de esta fecha es de los países …
Cuando empecé a hacer bizcochos y postres solo encontrabas en las tiendas el azúcar blanco y el azúcar moreno.  Y éste solo lo vendían en las tiendas de dietética!!! Unos cuantos años más tarde tengo verdaderos problemas: azúcar bolado, lustre, refinado, de caña, muscovado, demeara, candi, blanquilla, centrífugo, de cortadillo, de pilón …. es una …
Video buenísimo para aprender la técnica del amasado.  Está en inglés pero se entiende todo http://www.gourmet.com/video.html
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