Vuelve el Turrón por Navidad El año pasado hice turrón. Y, según mi club de fans (mi madre y mi marido) estaban espectaculares. Así que este año repetimos. El clásico de chocolate con avellanas y el de chocolate con arroz inflado tipo Suchard. Lástima que los moldes tan monos que compré en el Gadgets de …
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Una vez más (y van cuatro seguidas) no me perdí las actividades del Mercat de Mercats, una feria gastrónomica, organizada por el Instituto Municipal de los Mercados de Barcelona. Durante 3 días se llevan a cabo degustaciones de productos KM0, tapas, vinos, cavas … Pero sobre todo, lo que más me interesa a mí, hay …
¿Una mousse? ¿de violetas? Esta receta lleva en mi carpeta de pendientes como unos 10 años. Y no por que sea difícil de hacer si no por que no había manera de encontrar en Barcelona, el ingrediente principal: caramelos de violeta. Para los más jóvenes del lugar, los caramelos de violetas son unas pastillitas de …
¿Qué es una magdalena clásica? Casi cada domingo en mi casa tocan magdalenas. Es mi pieza de bollería preferida: blandita pero llena de carácter. Sencilla pero llena de matices. Si tengo que escoger, a mi dame una buena magdalena clásica. Con su toque de aceite de oliva (le queda genial el de arbequina). Con su …
¿Que es un financier? Un financier es un pequeño pastelito de forma rectangular, suave y que se derrite en la boca. Su color dorado recuerda a un pequeño lingote de oro. A menudo, y en muchos foros de Internet lo veréis así, se dice que es un dulce difícil de hacer, pero la verdad es …