Etiqueta : queso

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carpaccio de calabacín la fonda deza
Como convertir un simple calabacín en el entrante resultón que triunfará en la mesa de Navidad. ¿Que hago para Nochebuena? No se, ¿que tal unas morcillas de esas de cebolla tan buenas que compras? ¿? Extracto de la conversación entre servidora y su santo, días antes de Nochebuena ¿Que quieres un entrante fresco, ligero y …
mató con miel
Sin exagerar: llevo 2 meses mirando todo lo que cae en mis manos sobre como hacer mató. Desde que hice este bizcocho y me documenté un poco más sobre este queso fresco, llevo unos 10 litros de leche transformados – unas veces con más acierto que otras – en mató. Por si no tenéis claro que …
aperitivo crema de gorgonzola con crujiente de bacon la fonda deza
¿Quieres quedar como un rey con un aperitivo resultón y muy fácil de hacer?  Entonces esta crema de de queso con crujiente de bacon es tu receta. (siempre que les guste el queso claro :-)) La receta original se hace con queso gorgonzola aunque evidentemente cualquier queso azul se adapta a las mil maravillas. Queda genial …
mousse de violetas en un plato
¿Una mousse? ¿de violetas? Esta receta lleva en mi carpeta de pendientes como unos 10 años.  Y no por que sea difícil de hacer si no por que no había manera de encontrar en Barcelona, el ingrediente principal: caramelos de violeta. Para los más jóvenes del lugar, los caramelos de violetas son unas pastillitas de …
Lasaña de salchichas
La lasaña es el mejor invento de la cocina después de la croqueta y las empanadillas 🙂 La puedes hacer con verduras, con carne, con tomate, con bechamel, exótica, tradicional, Hoy traigo una lasaña de salchichas y 7 curiosidades sobre este plato genuino de la cocina italiana que ya es patrimonio del mundo. Se originó …
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