Etiqueta : Receta de Temporada

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Empeñarnos en comer buenos tomates en Abril es un error (vale, es verdad, en verano también cuesta un horror comprar tomates decentes).  Y más error es no aprovechar los últimos coletazos de la temporada de alcachofas. La alcachofa, esa flor comestible que admite mil usos y tan mala es de maridar según dicen los expertos. …
Crema de guisantes con menta la fonda deza
¿Quien no tiene un color favorito? La palabra verde deriva del latín virĭdis, ‘verde, vigoroso, vivo, joven’, y quizá por eso se lo asocia a la esperanza.  Es un color de primavera, de fuerza, de ánimo. Como nota curiosa, en castellano, el uso del término «verde» data del año 1019. ¿Como se le debía llamar …
Ja és la Castanyada, ja és la Castanyada. Panellets i castanyes, volem menjar. Panellets i castanyes, anem a cuinar! Vale, lo reconozco, celebrar Halloween (contracción de All Hallows’ Eve, ‘Víspera de Todos los Santos’) es mucho más divertido: disfrazarse de Morticia, hacer hogueras, hacer gamberradas e ir de casa en casa pidiendo caramelos es mucho …
Tortilla de judías y butifarra la fonda deza
El jueves lardero marca el primer día de una semana de desenfreno llamado Carnaval y que acaba el Miércoles de Ceniza. Carnaval es una semana de celebración de la alegría y la transgresión que precede a la Cuaresma y tiene fecha variable ya que está en función de cuando cae la Semana Santa. Según algunos …
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