Etiqueta : Receta de Verano

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tartar tomate llonganissa la fonda deza
¿Hay algo más catalán que el pan con tomate?  Pues si hemos de hacer caso de la encuesta que se hizo en 2016 fue el finalista (con 5.055 votos) y desbancado como plato favorito por la escudella. Pero el pa amb tomàquet no se come solo.  Siempre va acompañado de algún embutido y el rey de …
¿Hay algo mejor que unas tostadas con mermelada de nectarina para desayunar? Pues si, comérsela a cucharadas como si no hubiera mañana 🙂 Que me gusta hacer mermeladas con la fruta de temporada no hay duda – y como muestra un botón.  Y por principios siempre las hago sin más farolillos que los que tiene …
¿Son las cigalas el mejor marisco que hay?  Podría ser, aunque para mi le supera por goleada unos percebes o unas gambitas de Palamós o de Blanes con las que las de KM0 preparan esta maravilla. (si no conocéis su blog, ya estáis tardando: cocina de la buena y bien explicada).  Eso de tener que …
semifrío de lima con lima curd un refrescante postre de verano la fonda deza
El año pasado despedí la temporada antes de vacaciones con un postre y he vuelto a escoger el mismo tema para darle la bienvenida a las vacaciones. Un semifrío de lima con curd de lima siempre con esa combinación de ácido y dulce que me gusta tanto. Acabo de ver en la entrada que Wikipedia …
galette de cereza y nectarina la fonda deza
¡Atención, torpes y manoplillas del mundo! Os presento la galette: el postre que te hará quedar como un rey de la cocina y posturear como dios manda en Instagram. ¿Galette? No es una galleta mal escrita: es una tarta plana que admite mucha imaginación para su relleno. Vamos, así para entendernos, es una tarta formato …
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