Etiqueta : Verdura

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ensalada de sandía y feta la fonda deza
Dicen que uvas y queso saben a beso. Y yo añado que sandía y feta en un mismo plato saben a gloria. No es que esta sea un receta fácil, es que es lo más simple del mundo. Los sabores combinan a las mil maravillas y en nuestro caso – que hice para 4 / …
berenjenas teriyaki la fonda deza
En el Enjyu hacen las mejores berenjenas teriyaki del barrio y yo diría que del mundo entero. Es un sitio donde se come muy bien a un precio más que razonable. Y de aquí saque la inspiración cuando mi madre me trajo de su huerto unas berenjenas de tamaño tirando a pequeñito – que no …
sopa fría de tomate y melocotón la fonda deza
Soy una adicta, lo reconozco. En verano me alimento de gazpachos, salmorejos, y de la última receta que ha entrado en la casa: una sopa fría de tomate y melocotón. En el blog ya tenía una crema parecida pero un vistazo a lo que escribía hace unos días Manel Bonficacia en Blogosfera y una visita …
Crema de calabacín con cilantro la fonda deza receta de verano
Pues nada, que como aquel que dice el verano ha llegado sin avisar y aquí estamos preparando recetas fresquitas como esta crema fría de calabacín con cilantro. Tengo por el blog alguna versión de crema con esta verdura, pero es calentita y me apetecía ver que posibilidades había con su versión fría. A mi, seguir …
caponata y pan la fonda deza
Caponata siciliana: un plato de verdura de temporada La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora con verduras de temporada de verano: berenjenas, apio, tomates, cebolla.  Se le añaden aceitunas, alcaparras y se cocina en aceite de oliva.  ¿Hay algo más mediterraneo? Está claramente emparentada con la ratatouille francesa, la …
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