Hay gente que le funciona ir al psicólogo, a otros salir a hacer running e incluso algunos les funciona ver «Salvame Deluxe».
A mi me funciona coger el teléfono y hablar con una amiga. Si aun así necesito despejar la mente y reflexionar sobre cosas serias, no hay nada mejor que entrar en la cocina, ver lo que hay en casa y pesar, mezclar, batir, hornear …
Es lo que hice la semana pasada: Anna ja se que et vaig dir que faria tortillitas de bacalao peró pensant en tu em va sortir aquesta delicia. Gracies per estar 🙂
Tarta de Cerezas
Ingredientes:
1 lámina de masa brisa
750 gr de cerezas
1 rama de canela
300 gr de azúcar moreno
1 limón
2 huevos
150 ml de nata
Preparación:
Lavar y secar las cerezas, eliminar el rabillo y deshuesar. Seguidamente mezclar las cerezas con 220 gramos de azúcar, la canela y la cáscara de limón en un cazo. Cocer durante 20 minutos. Colar la cocción anterior y reservar las cerezas.
Batir los huevos con el resto del azúcar hasta tener una crema suave y pálida. Añadirle poco a poco la nata y batir hasta tener una crema homogénea.
Forrar un molde de tarta con papel de horno y colocar encima la lámina de masa brisa. Recortar la masa sobrante de los bordes. Pinchar la masa con la ayuda de un tenedor y colocar sobre ella las cerezas. Por último, verter la crema sobre las cerezas.
Hornear unos 45 minutos aproximadamente a horno medio a 180º.
NOTA: El líquido que dejan las cerezas al cocer no se tira. Es un estupendo almíbar de cereza que se puede utilizar para empapar otros bizcochos como un Selva Negra o una Sacher.
Música para cocinar: I Feel Love – Donna Summers
Trackback 2
TrackBack URL
http://lafondadeza.com/tarta-de-cerezas-receta-de-temporada/trackback/