Networking

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Cuando estás en «proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales» la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff.

Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, subidón.

Este post está dedicado a esos 3 días y sobre todo a mis 2 compis con las que es un placer incumplir todas las normas del networking que nos enseñó Rosaura.

Vasitos de Fresas con Crema de Limon

Vasitos de Fresas con Crema de Limón - Foto AA

Vasitos de Fresas con Crema de Limón – Foto AA

Ingredientes:

Fresones (mejor si son del Maresme)

Azúcar

Crema de Limón

Preparación:

Empezar haciendo la crema de limón

Ingredientes:

4 huevos

4 yemas

450 gr de azúcar

El zumo de 4 limones

la ralladura de los 4 limones

Preparación:

Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar hasta que quede una crema de color pálido.  Añadir la ralladura y el zumo de limón sin parar de batir.

Poner la crema en un recipiente que pueda ir al fuego y ligar a fuego lento, removiendo hasta que espese.  Hay que evitar que hierva.  Retirar del fuego, pasar a un bol, tapar con film y reservar.

 Montaje:

Cortar los fresones en trocitos pequeños.  Espolvorear con azúcar.

Poner un par de cucharadas de fresones en un vaso, y cubrir con la crema de limón

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